ゼラチンは何分で固まる?冷蔵庫に入れてから仕上がる時間をご紹介!

zeratin

こんにちは^^

ゼラチンを使ったお菓子や料理では、

どのくらいの時間で固まるのか

気になりますよね。
 
 

予定に合わせて仕上がるようにするためには、

ゼラチンは一体、何分で固まるのか

見ていきましょう。

それでは、ご紹介していきますね♪

 


スポンサーリンク


 

ゼラチンは何分で固まる?

ゼラチンが固まるまでの時間は

一体どのくらいかかるかというと、

まず、基本的にはゼラチンが冷えたときに

固まるようになっています。
 
 

冷蔵庫に入れてから、

おおよそ3時間〜6時間ほどです
 
 

ブタ くん
なるほど〜!ゼラチンは冷え始めたときに固まるんだね!

 

  • どのくらいゼラチンを使用したか
  • 出来上がりの硬さ
  • 容器の大きさ
  • 容器に移すときの状態

 
で時間の幅がありますが

ゼリーなどであればわずか数時間で固まります♪
 
 

でも、絶対に失敗したくない!

という気持ちがあり、もし心配であれば

前日の夜などに作っておいて

次の日に食べればバッチリです☆
 
【後編】ゼラチン1時間以内に早く固める方法!超短時間で固める裏技をご紹介♪

 

一晩寝かせておいても大丈夫?

 
 
わたしは、いつもゼラチンを使うときは

必ず前日に仕込んで寝かせておきます(*^^*)
 
 
ゼリーやチョコムースなどよく作りますが

一晩入れておいても全く固くなることなく

むしろしっかりと固まり、美味しく食べれるので

安心してくださいね♪

 

ゼラチンを早く冷やすコツは?

zeratin-jikan
  
ゼラチンを早く固まらせるためには、

冷やすことが一番大事なんです。
 
 

なので、料理や・お菓子そのものを

型に入れる前に、

氷水を張ったボールの上で、冷やしながら

ヘラなどで混ぜ合わせます。
 
 

すると、少しずつゼラチンが冷えて

とろみが付きはじめるので、

それから型に入れ冷やすと早く固まらせることができますよ(*^^*)
 
 


スポンサーリンク

 

ゼラチンが固まりづらいものは?

zeratin-reizouko
 
ゼラチンが固まりづらい原因として、

レモンやグレープフルーツなど

酸味の多いものは酵素の働きが原因で

固まりづらいことがあります。
 
 

その場合、ゼラチンが完全に溶けていないか
 
ゼラチンを加熱できていないことが原因かもしれません。

 

なので、ゼリーなど作ったときに時間が経っても

全然固まらない場合は、このときにもう一度

ゼラチンが入ったジュースごと鍋で温め(目安80度ほど)

ゼラチンが均等に広がるようにしてください。
 

混ぜているときに少しだけトロみがつくはずなので

もし、足りないようであればゼラチンを足してみてくださいね。
 
 

 
 

注意すること

ゼラチンは80度以下で溶かすようにしましょう。

なぜかと言うと、

沸騰したお湯でゼラチンを溶かすと

凝固力が落ちて固まりづらくなってしまいます
 
 

もし、固まらないとしても

ただ冷やす時間が足りてないだけの場合もあるので

様子を見ながら作業してみてくださいね♪
 
 

 

まとめ

ゼラチンの固まる時間はいかがでしたでしょうか?

わたしも料理やお菓子をつくるのが好きなので

コレを機にまた何か作ってみようと思います(*^^*)
 
 

ゼラチンの固まる時間を理解しておけば

予定把握しやすくなるのでぜひ参考にしてみてくださいね♪

おいしい料理をつくってくださいね^^
 

【後編】ゼラチン1時間以内に早く固める方法!超短時間で固める裏技をご紹介♪
 
【NEXT】 ボウルがくっ付いて取れない!簡単スルッと外す方法がコレだ!


SPONSORED LINK






オススメ関連記事





関連記事

syuutyuu4

集中力を高める方法は?勉強・仕事で5倍の効果をあげるコツとは?

突然ですが…皆さんは集中力ありますか? 私は正直あまりありません。ちょっとした 工夫や方法を変え

記事を読む

c450d01347c958d6008963e9b48d044b_s

旦那の語源や由来は?呼び方の使い分け

あなたは他人と会話している時、配偶者の ことを何と呼んでいますか?私は結婚1年未満 ですが、知ら

記事を読む

tv4

赤ちゃんにテレビが与える影響。脳や聴力に問題ないのか徹底解説!

子育て中のママさんやパパさんは、わからない事 がいっぱいですね。特に、初めてのお子さんの 場合に

記事を読む

candle13

キャンドルの作り方/簡単に可愛く作れるポイント5選とは?

皆さんは今までキャンドルを作ったことは ありますか?実は作り方はとっても簡単で、 小さな子供でも

記事を読む

lgf01a201312280900

玉ねぎの辛味抜き方法!時短なのにしっかり甘くする裏技はコレ♪

玉ねぎは人間の体にさまざまな効能があると近年話題になっています。 食欲を促進したり、新陳代謝を

記事を読む

uk4

イギリスとイングランド・英国・UK・の違いをわかりやすく答えます。

イギリスのイメージってどんなものでしょう? 英国産紅茶?音楽でいうとUKロック? インテリアやフ

記事を読む

yakuzaisi-gesshuu

薬剤師の月収を公開!年収や手取り額はいくら??薬剤師月収ランキング!

薬剤師を目指している方や、 そうでない方も気になる 薬剤師の月収はいくらなのか?

記事を読む

hurikomi12

振込先の書き方!みずほ・ゆうちょ・UFJなど銀行口座の伝え方は?

お買い物や、何かしらの代金の支払いに銀行 などでの「振込」を指定されたり、 指定することがよくあ

記事を読む

sunagimo

砂肝の火の通し方や時間はどのくらい?中身が赤い場合は?安心して食べれる目安はコチラ!

こんにちは^^ 砂肝はスーパーで安く売られている ことが多いので家計に大助かりですよね。

記事を読む

kafun_kusyami

マスクしてもメガネが曇らない一発解消法はコレ!

だんだん気温が温かくなってきて春の足音が聞こえてきます。 鼻がムズムズ、目がショボショボしてく

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

SPONSORED LINK

PAGE TOP ↑