ゼラチンは何分で固まる?冷蔵庫に入れてから仕上がる時間をご紹介!

zeratin

こんにちは^^

ゼラチンを使ったお菓子や料理では、

どのくらいの時間で固まるのか

気になりますよね。
 
 

予定に合わせて仕上がるようにするためには、

ゼラチンは一体、何分で固まるのか

見ていきましょう。

それでは、ご紹介していきますね♪

 


スポンサーリンク


 

ゼラチンは何分で固まる?

ゼラチンが固まるまでの時間は

一体どのくらいかかるかというと、

まず、基本的にはゼラチンが冷えたときに

固まるようになっています。
 
 

冷蔵庫に入れてから、

おおよそ3時間〜6時間ほどです
 
 

ブタ くん
なるほど〜!ゼラチンは冷え始めたときに固まるんだね!

 

  • どのくらいゼラチンを使用したか
  • 出来上がりの硬さ
  • 容器の大きさ
  • 容器に移すときの状態

 
で時間の幅がありますが

ゼリーなどであればわずか数時間で固まります♪
 
 

でも、絶対に失敗したくない!

という気持ちがあり、もし心配であれば

前日の夜などに作っておいて

次の日に食べればバッチリです☆
 
【後編】ゼラチン1時間以内に早く固める方法!超短時間で固める裏技をご紹介♪

 

一晩寝かせておいても大丈夫?

 
 
わたしは、いつもゼラチンを使うときは

必ず前日に仕込んで寝かせておきます(*^^*)
 
 
ゼリーやチョコムースなどよく作りますが

一晩入れておいても全く固くなることなく

むしろしっかりと固まり、美味しく食べれるので

安心してくださいね♪

 

ゼラチンを早く冷やすコツは?

zeratin-jikan
  
ゼラチンを早く固まらせるためには、

冷やすことが一番大事なんです。
 
 

なので、料理や・お菓子そのものを

型に入れる前に、

氷水を張ったボールの上で、冷やしながら

ヘラなどで混ぜ合わせます。
 
 

すると、少しずつゼラチンが冷えて

とろみが付きはじめるので、

それから型に入れ冷やすと早く固まらせることができますよ(*^^*)
 
 


スポンサーリンク

 

ゼラチンが固まりづらいものは?

zeratin-reizouko
 
ゼラチンが固まりづらい原因として、

レモンやグレープフルーツなど

酸味の多いものは酵素の働きが原因で

固まりづらいことがあります。
 
 

その場合、ゼラチンが完全に溶けていないか
 
ゼラチンを加熱できていないことが原因かもしれません。

 

なので、ゼリーなど作ったときに時間が経っても

全然固まらない場合は、このときにもう一度

ゼラチンが入ったジュースごと鍋で温め(目安80度ほど)

ゼラチンが均等に広がるようにしてください。
 

混ぜているときに少しだけトロみがつくはずなので

もし、足りないようであればゼラチンを足してみてくださいね。
 
 

 
 

注意すること

ゼラチンは80度以下で溶かすようにしましょう。

なぜかと言うと、

沸騰したお湯でゼラチンを溶かすと

凝固力が落ちて固まりづらくなってしまいます
 
 

もし、固まらないとしても

ただ冷やす時間が足りてないだけの場合もあるので

様子を見ながら作業してみてくださいね♪
 
 

 

まとめ

ゼラチンの固まる時間はいかがでしたでしょうか?

わたしも料理やお菓子をつくるのが好きなので

コレを機にまた何か作ってみようと思います(*^^*)
 
 

ゼラチンの固まる時間を理解しておけば

予定把握しやすくなるのでぜひ参考にしてみてくださいね♪

おいしい料理をつくってくださいね^^
 

【後編】ゼラチン1時間以内に早く固める方法!超短時間で固める裏技をご紹介♪
 
【NEXT】 ボウルがくっ付いて取れない!簡単スルッと外す方法がコレだ!


SPONSORED LINK






オススメ関連記事





関連記事

akachan_ubaguruma

赤ちゃんの日焼け止めはいつから必要?安心な塗り方や落とし方をご紹介します。

紫外線が不安になる季節ですね。 昔は、子供の日焼けに対して、今ほど心配しなかったものですが、 環

記事を読む

湯煎の反対語は一体なに??冷やすバージョンの言い回しを解説!

こんにちは^^ 先日お菓子を作り、湯煎をしていた時に ふと気になった事があり・・・湯

記事を読む

3

お小遣いの平均金額はいくら?【中学生・高校生版】

「6(シックス)ポケット」という言葉をご存知でしょうか? 子ども一人に対して、両親とその両

記事を読む

max16011542_TP_V

憎まれっ子世にはばかるの意味は?なぜ成功するのか詳しく教えて!

憎まれっ子世にはばかるって言葉は、一体どう意味なのか 気になりますよね。 たまたま、頭の中ににそ

記事を読む

お茶4

新茶の時期はいつ頃?静岡・鹿児島・宇治など普通のお茶との違いは?

一服のお茶に幸せを感じる時、「日本人でよかったな~」と思いますよね。 新茶の季節はなおさらのこ

記事を読む

dokusyokannsoubnn3

読書感想文!中学生におすすめな本はコレ!読みやすく書きやすい本を特別紹介中

読書感想文を書くとなると、必ずしなければ いけないのが読書ですね。好きな人は1日でも本を 読んで

記事を読む

dokusyokannsoubunn5

読書感想文の高校生におすすめな本は?受験や就活面接にも使える本はコレ!

小学生、中学生でさんざん悩まされた宿題に 読書感想文があるのではないでしょうか。 高校生になって

記事を読む

スクリーンショット 2016-04-30 0.23.33

紙魚(シミ)の駆除対策法は?二度と発生させない予防法は?

ある日、私は見てしまいました。見たことの ない変な虫を…。ずっと名前がわからなかった のですが、

記事を読む

1cf4f4953cc2d0fb2a27b018c844a318_s

浴衣の髪型!簡単なのに可愛く盛れるミディアムアレンジ方はコレ!

浴衣用の髪型迷っちゃうな〜!かわいく見える髪型教えて〜![/speech_bubble] [sp

記事を読む

d7a00dc6e466d37591c84576b5fa7cf2_s

振込先口座(日本)の英語表記での書き方例はコチラ!海外の方へきちんと安心な伝え方はこれ

銀行などの振込先を相手に伝えなければならない場合に 何を教えたらいいのか迷ってしまいますよね。

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

SPONSORED LINK

PAGE TOP ↑