ゼラチンは何分で固まる?冷蔵庫に入れてから仕上がる時間をご紹介!

zeratin

こんにちは^^

ゼラチンを使ったお菓子や料理では、

どのくらいの時間で固まるのか

気になりますよね。
 
 
ゼラチン1時間以内に早く固める方法!超短時間で固める裏技をご紹介♪
 
 
 
予定に合わせて仕上がるようにするためには、

ゼラチンは一体、何分で固まるのか

見ていきましょう。

それでは、ご紹介していきますね♪

 


スポンサーリンク


 

ゼラチンは何分で固まる?

ゼラチンが固まるまでの時間は

一体どのくらいかかるかというと、

まず、基本的にはゼラチンが冷えたときに

固まるようになっています。
 
 

冷蔵庫に入れてから、

おおよそ3時間〜6時間ほどです
 
 

ブタ くん
なるほど〜!ゼラチンは冷え始めたときに固まるんだね!

 

  • どのくらいゼラチンを使用したか
  • 出来上がりの硬さ
  • 容器の大きさ
  • 容器に移すときの状態

 
で時間の幅がありますが

ゼリーなどであればわずか数時間で固まります♪
 
 

でも、絶対に失敗したくない!

という気持ちがあり、もし心配であれば

前日の夜などに作っておいて

次の日に食べればバッチリです☆
 
【後編】ゼラチン1時間以内に早く固める方法!超短時間で固める裏技をご紹介♪

 

一晩寝かせておいても大丈夫?

 
 
わたしは、いつもゼラチンを使うときは

必ず前日に仕込んで寝かせておきます(*^^*)
 
 
ゼリーやチョコムースなどよく作りますが

一晩入れておいても全く固くなることなく

むしろしっかりと固まり、美味しく食べれるので

安心してくださいね♪

 

ゼラチンを早く冷やすコツは?

zeratin-jikan
  
ゼラチンを早く固まらせるためには、

冷やすことが一番大事なんです。
 
 

なので、料理や・お菓子そのものを

型に入れる前に、

氷水を張ったボールの上で、冷やしながら

ヘラなどで混ぜ合わせます。
 
 

すると、少しずつゼラチンが冷えて

とろみが付きはじめるので、

それから型に入れ冷やすと早く固まらせることができますよ(*^^*)
 
 


スポンサーリンク

 

ゼラチンが固まりづらいものは?

zeratin-reizouko
 
ゼラチンが固まりづらい原因として、

レモンやグレープフルーツなど

酸味の多いものは酵素の働きが原因で

固まりづらいことがあります。
 
 

その場合、ゼラチンが完全に溶けていないか
 
ゼラチンを加熱できていないことが原因かもしれません。

 

なので、ゼリーなど作ったときに時間が経っても

全然固まらない場合は、このときにもう一度

ゼラチンが入ったジュースごと鍋で温め(目安80度ほど)

ゼラチンが均等に広がるようにしてください。
 

混ぜているときに少しだけトロみがつくはずなので

もし、足りないようであればゼラチンを足してみてくださいね。
 
 

 
 

注意すること

ゼラチンは80度以下で溶かすようにしましょう。

なぜかと言うと、

沸騰したお湯でゼラチンを溶かすと

凝固力が落ちて固まりづらくなってしまいます
 
 

もし、固まらないとしても

ただ冷やす時間が足りてないだけの場合もあるので

様子を見ながら作業してみてくださいね♪
 
 

 

まとめ

ゼラチンの固まる時間はいかがでしたでしょうか?

わたしも料理やお菓子をつくるのが好きなので

コレを機にまた何か作ってみようと思います(*^^*)
 
 

ゼラチンの固まる時間を理解しておけば

予定把握しやすくなるのでぜひ参考にしてみてくださいね♪

おいしい料理をつくってくださいね^^
 

【後編】ゼラチン1時間以内に早く固める方法!超短時間で固める裏技をご紹介♪
 
【NEXT】 ボウルがくっ付いて取れない!簡単スルッと外す方法がコレだ!


SPONSORED LINK






オススメ関連記事





関連記事

ekuseru5

エクセル同じ日付の連続する入れ方は?別セルに移動する場合は?

こんにちは!エクセルやグーグルスプレッドシート を使っている際、日付を連続入力する時にドラッグ

記事を読む

toire5

災害時のトイレの作り方や使用方法は?消臭方法は?

災害が起きたとき、すぐに行動することは、 安全確保と安否確認。食べ物や生活の心配と ともに、トイ

記事を読む

dokusyokannsoubnn3

読書感想文!中学生におすすめな本はコレ!読みやすく書きやすい本を特別紹介中

読書感想文を書くとなると、必ずしなければ いけないのが読書ですね。好きな人は1日でも本を 読んで

記事を読む

スクリーンショット 2016-02-25 21.41.44

アジサイの育て方と正しい剪定方法・時期は?

身近な植物であるアジサイ。土に植えていたアジサイが とても伸びて困っている、自己流で切ったけど

記事を読む

1d850b20f23f794712676d86465ede3b_s

お中元の時期や基本マナー。関西や北海道ではどう違うの?

いつも何かとお世話になっている方に送るお中元。 テレビのCMで一斉にお中元用の品の宣伝が始まる

記事を読む

4f51ff7edbfadda9ffac401ee3de13f2_s

頂くと戴くの違いは?意味や正しい使い方を例文で解説します!

頂くと戴くの違いってなんだろう?[/speech_bubble] [speech_bubble

記事を読む

9d797b149b1d6601ab56c9c838acb59a_s

折り紙であじさいと葉っぱの折り方!立体お花の作り方

梅雨の時期が近づくと、そろそろ雨の季節かな?と 感じるかもしれませんね。梅雨の時期でパッと 思い

記事を読む

uk4

イギリスとイングランド・英国・UK・の違いをわかりやすく答えます。

イギリスのイメージってどんなものでしょう? 英国産紅茶?音楽でいうとUKロック? インテリアやフ

記事を読む

d24e2281c6cb10e95c435759a56f9e30_s

タオルの臭い原因や対策方は?嫌な臭いの取り方は?

洗濯をしたのに、なぜか洗濯物の臭いが 気になる・・・雨が続いて、洗濯物がいつも 湿っぽい時に感じ

記事を読む

syuutyuu_4

勉強に猛集中できる音楽BGMは?高成績を叩き出すおすすめ曲はコレ!

音楽を聴きながら勉強するっていう方いると 思います。どんな音楽を聴きながら勉強して ますか?今回

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

SPONSORED LINK

PAGE TOP ↑