ゼラチン1時間以内に早く固める方法!超短時間で固める裏技をご紹介♪

zeratin-hayakukatamaru
急な来客で急いで料理やお菓子を

つくらなくては、いけない!

そんな時ありますよね。

とにかく早くゼラチンを固めたい!

 
 
と、思う方も多いいのではないでしょうか?

それでは、ゼラチンを急速に固めるための

方法をご紹介します!
 


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ゼラチンを急速に固める方法は?

zeri-1jikaninai
 
 
ゼラチンを早急に固める方法として、

  • 冷えた金属板を挟む
  •     

  • 大量の氷水につける
  • ゼラチン量を増やす

が、大事になります。
 

ゼラチンを通常よりも、急速に固めるには

温度を早く冷やしてあげることが鉄則です。
 
 
 
ゼラチンは冷えたときに固まる性質なので、

とにかく早急に冷やしてあげる事が

早く固めるための大事なポイントとなります。
 
 
【前章】ゼラチンは何分で固まる?冷蔵庫に入れてから仕上がる時間をご紹介!
 

①金属板ではさむ

こちらは、先ほども伝えたように

「冷やす」ということですね。

ゼリー液に触れる、金属板の型を

冷凍庫でキンキンに冷やすだけです♪

こちらに、ゼリー液を流し入れると

たった15分〜20分で固まります

金属は熱の伝わりがとても早いので、

通常の半分以下の時間で固まるということですね。
 
 

②大量の氷水につける

参考:http://horiyuudolce.tokyo/
 

 

  • 大量の氷水を張ったボウルやフライパンに、

    ゼリー液・ゼラチンが入ったボウルを乗せ

    混ぜていくとゼラチンが冷えてきます。

 
 
とろみがつきはじめ、全体が冷えてきたら

冷蔵庫に入れ冷やします。
 
 
ここで、大事なのが氷水に塩を入れることによって

更に、冷える時間が早くなります
 
 
塩を大量に入れると氷水が凍るので、

とにかく早く冷やしたい場合はこちらを試してみてくださいね♪
 

ブタ くん
とにかく冷やすことが大事なんだね!

 
氷では、また固めるまでに時間もかかるので、

冷凍庫に入っている保冷剤なんかも

使ってもよいでしょう(*^^*)
 
 

③ゼラチン量を増やす

ゼラチンの量によって固まるスピードは

早くなると言われています
 
 
ゼラチンを早く固めたいときには、

「ゼラチン量を増やしてみる。」という手もありますよ!
 
 

 
 
ただ、たくさん入れすぎてしまうと

ダマになって部分的に固まってしまうので

顆粒ゼラチンの場合は、プラス一袋ほど
いれるとよいでしょう。
 
 

ゼラチンを冷凍庫に入れてもいい?

ゼラチンでゼリーなどをつくるときに、

冷凍庫に入れるとカチカチに固まってしまう

心配ですよね。
 
 

しかし、安心してください!(*^^*)

ゼラチンの含有量で固さが決まりますから、

入れっぱなしにしていてもカチカチになりません。

ブタ くん
よかったー!コレで早くゼリーが作れるね!

 
 

まとめ

ゼラチンを早急に固めるためには、

・トレーを冷やしてはさむ
・大量の氷水に入れる
・ゼラチン量を増やす

ということでしたね(*^^*)
 
 

なので、最強のパターンとして

大量の氷水で冷やしたあとに、

キンキンのトレーで冷やすと、スグに固まります。
 
 

時間がないときは、15分や20分程度で

固まらせることができるので

ぜひ試してみてくださいね(*^^*)♪
 
 
【NEXT】ゼラチンは何分で固まる?冷蔵庫に入れてから仕上がる時間をご紹介!


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