砂肝の火の通し方や時間はどのくらい？中身が赤い場合は？安心して食べれる目安はコチラ！
こんにちは＾＾
砂肝はスーパーで安く売られている
ことが多いので家計に大助かりですよね。
プリップリの砂肝を食べたいと思い
いざ調理を進めてみると
「砂肝ってどのくらいで火が通るんだっけ・・？」
と疑問になってしまいました。
包丁で切って確認しても中は赤いし
食べても大丈夫なのだろうか。。
と心配になったので、
砂肝の火の通し方や時間など
食べてもいい目安などを調べてみたので
よかったら読んでくださいね。
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砂肝の火の通し方はどうすればいい？目安は？
参考:https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/3325/
砂肝を焼きすぎてしまっては
実が固くなってしまいますよね。
せっかく買ったのにもったいない・・・！
砂肝は新鮮なものであれば
実は、お刺身としても提供されるものなの
知っていましたか？
そして砂肝は、部位で言うと内臓になりますが
純粋な筋肉の塊部分なので表面に
十分な加熱がされていれば衛生的にも
安心して食べれます。
それでは砂肝の火の通し方を見ていきましょう。
- 砂肝を沸騰状態で５分間茹でる
- 5ミリ程度に薄く切って焼く
火が通ると身がぷりぷりしてきますから、
箸で押して確認してみてください。
そして、焼けているのか確認する方法は
クシやつま楊枝で砂肝を指して
白い汁が出てくれば
中間で火が通っている目安です。
小さいお子さんなどがいて
それでも心配な方は、
調理する前に一旦お湯で5分ほど茹でてから
フライパンなどで油を入れて
炒めてみてくださいね
もしくは、そのまま焼く場合は
５ミリ程度に薄く切ってから
調理すると断面がうすいぶん
火が通りやすくなります(*^^*)
砂肝の人気レシピ５選！時短で下処理もいらない魔法のレシピをご紹介します！
砂肝の火を通す時間は？
砂肝の火を通す時間を見ていきましょう♪
- そのままフライパンで焼く場合は
５分~７分ほど - 湯がいてから、
フライパンで調理する場合は
３~４分ほど - ５ミリ程度に切ってから調理する場合は、
４~５分ほど
を目安にしてみてくださいね。
熱伝導の良いフライパンなどを使って
しっかりと火を通してあげましょう。
毎日の料理時間が時短にもなり、
中からしっかり温めることができるので、
小さなお子さんも安心して食べれるかもしれませんね
→中までしっかり温める！管理人おすすめフライパンはコチラ♪
ご自宅によっては調理環境なども違ってくるので
きちんと火が通っているのを確認してから
食べるようにしましょう(*^^*)
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中が半焼で赤い場合は食べてもいい？
参考：http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000323/index.html
焼き鳥やさんや居酒屋でよくでてくる
砂肝ですが、中が赤みがかっていると
「コレ、本当に食べて大丈夫なの？」
と思いますよね。
でも先程もお伝えしたように
新鮮な砂肝であれば、お刺身として
提供されることもありますから
表面がきちんと焼けていれば
基本的に大丈夫なので安心してくださいね。
だからといって、あまりにも焼けていない状態には
ならないようにしましょう。
目安としてピンク色であれば焼けていなく、
身がプリプリに固くなり
茶赤くらいであれば食べ頃です。
大容量などでも売られているので、
冷凍して小分けに使っても
家計に優しくありがたいです(*^^*)
冷凍した場合は、冷蔵庫に2〜３時間移し自然解凍するか
急ぐ時は流水でも解凍できますよ〜！
これで食べ盛りの子供がいても安心ですね
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宮崎県産エビス鶏 砂肝 [1kg] ■生鮮品■ 【宮崎県産】【鶏肉】【とり肉】【…
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あとは、ご自身のお好みに合わせて
焼いてみてくださいね。♪
まとめ
今まで、砂肝ってどのくらい火を通していいか
わからないと思っていた方も、
これを読んでかなり安心したんではないでしょうか？
これから砂肝を焼くときは、
ぜひ参考にしてみてくださいね。
お酒のつまみにも合う、砂肝ソテー♪
ぜひ素敵な食事の時間にしてくださいね。
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