砂肝の火の通し方や時間はどのくらい?中身が赤い場合は?安心して食べれる目安はコチラ!

こんにちは^^

砂肝はスーパーで安く売られている

ことが多いので家計に大助かりですよね。
 
 
プリップリの砂肝を食べたいと思い

いざ調理を進めてみると

「砂肝ってどのくらいで火が通るんだっけ・・?」

と疑問になってしまいました。
 
 
包丁で切って確認しても中は赤い

食べても大丈夫なのだろうか。。
 
 
と心配になったので、

砂肝の火の通し方や時間など

食べてもいい目安などを調べてみたので

よかったら読んでくださいね。
 
 


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砂肝の火の通し方はどうすればいい?目安は?

sunagimo
参考:https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/3325/
 
 

砂肝を焼きすぎてしまっては

実が固くなってしまいますよね。
 
 
せっかく買ったのにもったいない・・・!
 
 
砂肝は新鮮なものであれば

実は、お刺身としても提供されるものなの

知っていましたか?
 
 
そして砂肝は、部位で言うと内臓になりますが

純粋な筋肉の塊部分なので表面に

十分な加熱がされていれば衛生的にも

安心して食べれます。
 
 

それでは砂肝の火の通し方を見ていきましょう。

砂肝の火の通し方
  • 砂肝を沸騰状態で5分間茹でる
  • 5ミリ程度に薄く切って焼く

 
 
火が通ると身がぷりぷりしてきますから、

箸で押して確認してみてください。
 
 

そして、焼けているのか確認する方法は

クシやつま楊枝で砂肝を指して

白い汁が出てくれば

中間で火が通っている目安です。
 
 

ブタ くん
火の通し方は以外とかんたんなんだね!

 
 
小さいお子さんなどがいて

それでも心配な方は、
 
 

調理する前に一旦お湯で5分ほど茹でてから

フライパンなどで油を入れて

炒めてみてくださいね
 
 

もしくは、そのまま焼く場合は

5ミリ程度に薄く切ってから

調理すると断面がうすいぶん

日が通りやすくなります(*^^*)

 
 

砂肝の火を通す時間は?

 

砂肝の火を通す時間を見ていきましょう♪

  • そのままフライパンで焼く場合は
    5分~7分ほど
  •  
     

  • 湯がいてから、
    フライパンで調理する場合は
    3~4分ほど
  •  
     

  • 5ミリ程度に切ってから調理する場合は、
    4~5分ほど

 

を目安にしてみてくださいね。
 
 

熱伝導の良いフライパンなどを使って

しっかりと火を通してあげましょう。

毎日の料理時間が時短にもなり、
 

中からしっかり温めることができるので、

小さなお子さんも安心して食べれるかもしれませんね
 
→中までしっかり温める!おすすめフライパンはコチラ♪

 

ブタ くん
しっかりと火を通してあげることが大事!

 
ご自宅によっては調理環境なども違ってくるので

きちんと火が通っているのを確認してから

食べるようにしましょう(*^^*)

 
 


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中が半焼で赤い場合は食べてもいい?

sunagimo2
参考:http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000323/index.html
 
 
 
焼き鳥やさんや居酒屋でよくでてくる

砂肝ですが、中が赤みがかっている

「コレ、本当に食べて大丈夫なの?」

と思いますよね。
 
 

でも先程もお伝えしたように

新鮮な砂肝であれば、お刺身として

提供されることもありますから
 
 
表面がきちんと焼けていれば

基本的に大丈夫なので安心してくださいね。
 
 
 

ブタ くん
OK!次は注意点や食べごろについて教えて!

 

だからといって、あまりにも焼けていない状態には

ならないようにしましょう。
 
 
目安としてピンク色であれば焼けていなく、

身がプリプリに固くなり

茶赤くらいであれば食べ頃です
 
 
sunagimo
 
大容量などでも売られているので、

冷凍して小分けに使っても

家計に優しくありがたいです(*^^*)
 
 
 
冷凍した場合は、冷蔵庫に2〜3時間移し自然解凍するか

急ぐ時は流水でも解凍できますよ〜!

これで食べ盛りの子供がいても安心ですね
 

 
 
あとは、ご自身のお好みに合わせて
焼いてみてくださいね。♪
 
 

まとめ

今まで、砂肝ってどのくらい火を通していいか

わからないと思っていた方も、

これを読んでかなり安心したんではないでしょうか?
 
 

これから砂肝を焼くときは、

ぜひ参考にしてみてくださいね。
 
 
お酒のつまみにも合う、砂肝ソテー♪

ぜひ素敵な食事の時間にしてくださいね。


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